 |
| طريقة تحضير الكشري المصري فاطمة ابو حاتي |
سنقدم لكم طريقة تحضير الكشري المصري كما يقدم في المحلات بأسهل الطرق على الطريقة المصرية من موقع إشكال.
مقادير وصفة الكشري المصري
نصف كيلو مكرونة (صغيرة + اسباجتي)
نصف كيلو عدس بجبة (عدس أسود/ عدس بني)
نصف كيلو أرز
نصف كيلو بصل
كوب ونصف شعرية
ملح و كمون حسب الرغبة
طريقة تجهيز كشري مصري بشكل سريع
١- يتم سلق الحمص مع إضافة الملح والكمون ثم يتم تصفيته ووضعه في طبق
٢- يتم تقطيع البصل لشرائح
٣- يتم سلق العدس مع اضافه ملح وكمون ثم تصفيته ووضعه في طبق
٤- يتم سلق المكرونة عن طريق إضافة القليل من الملح و ملعقة زيت كبيرة علي ماء مغلي
٥- يتم غسل الأرز جيدا بالماء وتصفيته
أولا طريقة تحضير الكشري المصري
تحمير البصل في الزيت
١- يتم تحمير البصل في الزيت مع وضع القليل من الملح حتى يصبح لونه ذهبي ثم يتم تصفيته جيدا ووضعه على مناديل المطبخ ليبقى مقرمشا
تحمير الشعرية
٢- يتم تحمير الشعرية في الزيت المتبقي من البصل حتى تصل للون الذهبي، ثم يتم إضافة الماء، ثم يتم وضع الأرز عليه ويترك حتى ينضج
ثانيا طريقة عمل صلصة الكشري المصري
مقادير صلصة الكشري المصري
2 بصلة متوسطة
7 فصوص ثوم مفروم
نصف كيلو طماطم
خل حسب الرغبة
توابل: ملح وكمون وفلفل اسود
طريقة تحضير الصلصة
١- يتم تسخين الزيت ثم يوضع الثوم المهروس حتى يصير لونه ذهبي ثم يضاف البصل( و يمكن الاستغناء عنه) ثم يتم تقليبه حتى يصير لونه ذهبي ثم تضاف الطماطم و صلصة الطماطم
٢- على نار متوسطة يتم وضع التوابل وترك الصلصة حتى تغلي ثم جعل النار منخفضة حتى يصير القوام المناسب ثم يتم وضع الخل وتقليبه لمدة دقيقتين ثم يتم تقديمه.
ملحوظة: من الأفضل عدم وضع الخل وتركه بجانب الطعام لمن يفضل ذلك كما يحدث في المطاعم.
طريقة تقديم صلصة الكشري المصري
تقدم صلصة الكشري المصرية مع شطة الكشري وطبق الكشري المصري الرئيسي
ثالثا طريقة عمل الدقة بسهولة
مقادير دقة الشطة للكشري المصري
2 ملعقة شطة كبيرة
2 ملعقة زيت
2 ملعقة صلصة(صلصة الكشري)
تحذير
إذا قمت بعمل الوصفة في المنزل تأكد من تهوية المنزل لأن الرائحة تكون شديدة.
طريقة تحضير دقة الشطة للكشري المصري
يتم وضع المكونات على بعضها في طاسة صغيرة على النار مع التقليب المستمر لمدة دقيقة ثم تغلق النار بسرعة ويوضع في طبق التقديم قبل أن يحترق.
تقديم دقة الشطة للكشري المصري
تقدم في طبق بجانب الطبق الرئيسي للكشري المصري وصلصة الكشري المصري.
طريقة التقديم
يتم تحضير طبق التقديم عن طريق وضع الأرز أولا ثم العدس والمكرونة وأخيرا البصل ومن الممكن وضع بعض الصلصة على وجه الكشري للتزيين مع إضافة الحمص المسلوق، يقدم بجانبه صلصه الكشري المصري ودقة الشطة والخل
إليكم هذا الفيديو من قناة فاطمة أبو حاتي تشرح فيه كيفية عمل الكشري المصري.
وفي الختام نرجو أن تكون طريقة تحضير الكشري المصري قد نالت إعجابكم ونرجو أن تجربوها وتخبرونا برأيكم.
يمكنكم مشاهدة جميع وصفات الشيف فاطمة ابو حاتي عن طريق الضغط على هذا الزر.