 |
| فوائد الزنجبيل للجسم |
الزنجبيل نبات طبي تم استخدامه لأكثر من 3000 عام في الشرق لخصائصه العلاجية.
الزنجبيل هو كنز ثمين حقًا ، ومثل الكركم ، فهو غني بالخصائص والفوائد الصحية التي يعمل العلم على تعميقها تدريجياً. لطالما عرف الطب الطبيعي والشعبي الزنجبيل بأنه علاج طبيعي رائع لعدة قرون.
على وجه الخصوص ، هو من التوابل التي تنشط ، وتجدد ، ولها تأثير كبير على أجسامنا.
الجزء المستخدم في الزنجبيل هو الجذر، ويتميز هذا النبات بالنكهة الحارة واللاذعة والتي جعلت منه مكونًا ممتازًا لاستخدامه في المطبخ لجعل الأطباق من ناحية لذيذة ومن ناحية أخرى أكثر قابلية للهضم.
في الواقع ، التأثير الأكثر شهرة وقوة للزنجبيل هو على الجهاز الهضمي.
خصائص وفوائد الزنجبيل
يتمتع الزنجبيل بوجود العديد من الخصائص والتي تجعله يعمل كمضاد للالتهابات ، ومسكن للآلام ، ومضاد للأكسدة ، لذا عند تناوله بالجرعات المناسبة ، تجده قادر على:
الحفاظ على نسبة السكر في الدم والكوليسترول
للزنجبيل تأثير ممتاز في تنظيم بعض المعايير المهمة لصحتنا ، بما في ذلك مستوى الجلوكوز والدهون في الدم. في كلتا الحالتين ، تبين أن هذه البهارات المستهلكة في مسحوق بكمية 2-3 غرام قادرة على خفض نسبة السكر في الدم والدهون الضارة في الدم.
معالجة الألم والالتهاب
الميزة التي يوفرها الاستخدام اليومي للزنجبيل هي رؤية الألم أو الالتهاب يتحسن بشكل ملحوظ ، سواء كان ذلك في العضلات أو المفاصل أو آلام الدورة الشهرية. وقد قال بعض الباحثين أن التأثير المضاد للالتهابات والمسكن للزنجبيل يعادل تأثير دواء مثل الإيبوبروفين. لذلك يمكن إبراز فوائده على الصداع وآلام التهاب المفاصل وآلام الدورة الشهرية وآلام العضلات وما إلى ذلك.
وقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة "The Journal of Pain" أن الزنجبيل يؤدي إلى انخفاض متوسط إلى كبير في آلام العضلات
لقد ثبت أن الزنجبيل قادر على تثبيط إنتاج السيتوكينات ، وهي الجزيئات التي تسبب الالتهاب وبالتالي الألم. في الواقع ، وجدت دراسة أن الزنجبيل أكثر فعالية من الإيبوبروفين والكورتيزون وليس له الآثار الجانبية الشديدة التي تسببها هذه الأدوية.
اقرأ أيضاً: فوائد بذور البطيخ الأصفر
دعم جهاز المناعة :
إن إدخال الزنجبيل في نظامك الغذائي كل يوم يعني أيضًا مساعدة جهاز المناعة على الدفاع عن نفسه من الأمراض الموسمية وما بعدها كذلك يعتبر الثوم من أفضل الأطعمة لتقويه جهاز المناعة
اقرأ أيضاً: رائحة الفم الكريهة | أسبابها وطرق التخلص منها
محاربة السعال والتهاب الحلق:
وفقًا للطب الصيني ، يتمتع الزنجبيل بقدرة فائقة على علاج نزلات البرد لأنه يسمح بإذابة المخاط بفعالية وتسريع الشفاء من نزلات البرد ولأنه يدعم جهاز المناعة ونظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا والمضادة للعدوى
يعتبر الزنجبيل (خاصة في شكل شاي عشبي) ممتازًا لتهدئة التهاب الحلق وتسكين السعال، ولكي يتم استخدامه في علاج التهاب الحلق أفضل شيء هو تناول شاي الزنجبيل الساخن مع ملعقة من العسل أوشرب عصير الليمون.
الهضم
يشتهر الزنجبيل بقدرته على تهدئة المعدة ، وتحفيز الهضم ، وإذابة الدهون. لذلك ، يعتبر شاي الزنجبيل الساخن مثاليًا بعد تناول وجبة كبيرة للشعور بالراحة.
الغثيان
الزنجبيل هو أحد أكثر العلاجات الطبيعية فعالية في تخفيف الغثيان والقيء . إنه ممتاز لكل من الرحلات الطويلة بالسفن أو السيارة أو الحافلة أو الطائرة ، وعند الحمل. كما أنه يقلل من الغثيان الناجم عن العلاج الكيميائي. نظرًا لأنه ليس من السهل تناول شاي الزنجبيل أثناء السفر ، فيمكنك أخذ قطع الزنجبيل الطازج معك وتناولها.
عدم الرغبة في الطعام
شرب شاي الزنجبيل الساخن يزيل انسداد المعدة ويقلل من أعراض عدم الرغبة في تناول الطعام عن طريق علاج التهاب الأمعاء وتقليل التورم والانتفاخ
اقرأ أيضاً: البوتاسيوم: أفضل 10 مصادر نباتية للحصول عليه
الصداع
الزنجبيل إلى جانب قدرته على تخفيف الآلام قادر على تخفيف الصداع والصداع النصفي على وجه الخصوص من خلال تحسين الدورة الدموية.
القرحة والارتجاع المعدي المريئي
يتم التعبير عن تأثيره على الجهاز الهضمي أيضًا من خلال قدرته على علاج القرحة والارتجاع . وجدت دراسة نشرت في مجلة Molecular Nutrition and Food Research أن الزنجبيل أقوى من ستة إلى ثمانية أضعاف من الدواء الشائع المستخدم لعلاج هذه الأمراض.
تعرف على 10 أطعمة مفيدة لعلاج الاسهال
التخسيس وخسارة الوزن
الزنجبيل علاج طبيعي ممتاز يساعد أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن وكذلك الموز ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه قادر على تسريع عملية التمثيل الغذائي من خلال العمل كغذاء لحرق الدهون، أي أنه يسمح بزيادة درجة حرارة الجسم وبالتالي حرق المزيد من الدهون.
الزنجبيل والسعرات الحرارية والقيم الغذائية
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من جذر الزنجبيل:
السعرات الحرارية 80
دهون 0.8 جم
أحماض دهنية مشبعة 0.2 جم
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة 0.2 جم
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة 0.2 جرام
كوليسترول 0 ملغ
الصوديوم 13 مجم
بوتاسيوم 415 مجم
كربوهيدرات 18 جم
الألياف الغذائية 2 جم
سكر 1.7 جرام
بروتين 1.8 جم
فيتامين سي 5 مجم
كالسيوم 16 مجم
حديد 0.6 مجم
فيتامين ب 6 0.2 مجم
مغنيسيوم 43 مجم
طريقة تحضير شاي الزنجبيل
خذي قطعة من الزنجبيل الطازج ، وابشريها أو قطعيها إلى قطع رقيقة، ثم ضعيها في الوعاء مع كوبين من الماء.اتركيه حتى يغلى ثم ضعيه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة مع تغطيته بالغطاء ثم أطفئي النار ويقدم للشرب دافئ.
ملحوظة:
تزداد بعض مكونات الزنجبيل (مثل المكونات المضادة للسرطان على سبيل المثال) عند تسخين الزنجبيل ، لذلك يعتبر شاي الأعشاب طريقة رائعة للاستمتاع بهذه الخاصية أيضًا.
بالإضافة إلى ذلك فقد استخدمت العديد من الدراسات العلمية مسحوق الزنجبيل بنتائج ممتازة لذلك يمكن أيضًا استخدام ما نجده في المتاجر ، والمهم دائمًا اختيار منتج عضوي طازج
كيفية تضمين الزنجبيل في نظامك الغذائي اليومي
الآن بعد أن اكتشفنا مدى جودة الزنجبيل ، كل ما تبقى هو توفيره دائمًا في مطبخنا ومعرفة كيفية استخدامه. أسهل طريقة لاستهلاكها هي بشر بعضها مباشرة بعد الطهي فوق الأرز أو المعكرونة أو الأطباق الرئيسية أو الخضار.
لكن مع الزنجبيل ، يمكنك أيضًا تحضير الحلويات ، ومشروبات ، وشاي الأعشاب.
سيكون من الأفضل تناول الزنجبيل الطازج ولكن بدلاً من ذلك ، يمكن لمن لديهم وقت أقل شراء مسحوق الزنجبيل الجاف الجاهز للاستخدام في أي وقت.
كم من الزنجبيل يجب تناوله كل يوم؟
ولكن ما مقدار الزنجبيل الذي يجب أن تتناوله يوميًا للحصول على أكبر قدر من الفوائد؟ بشكل عام يوصي بكمية من الجذر الطازج يمكن أن تتراوح بين 10 و 30 جرامًا في اليوم .
إنه ليس بالأمر الهين ، خاصة إذا لم تكن معتادًا على استخدامه بالفعل ، ولكن تجربة الوصفات المختلفة ببطء ليس من الصعب الوصول إلى هذه الكميات.
من ناحية أخرى ، إذا تم استهلاك المسحوق المجفف ، فإن الكمية الموصي بها تكون أقل بكثير وتبلغ حوالي 3/4 جرام في اليوم.
لا يُنصح عمومًا بجرعات أعلى من كل من الجذور الطازجة والمسحوق لأنها قد تؤدي إلى نتائج عكسية ، وفي بعض الحالات تسبب حرقة في المعدة أو ألمًا في الأمعاء أو طفح جلدي.