 |
| طريقة عمل البسبوسة العادية |
اليوم سوف نقدم لكم في موقع إشكال طريقة عمل البسبوسة العادية حيث تعتبر من أكثر أطباق الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس. وذلك لأنها ذات طعم مميز ولذيذ وتختلف طرق عملها من بلد لأخرى.
ويوجد العديد من الأصناف للبسبوسة مثل البسبوسة بالقشطة و البسبوسة بالزبادي، وأحياناً يتم إضافة الكاكاو إلى البسبوسة، واليوم سوف يقدم لكم موقعنا العديد من وصفات البسبوسة نرجو أن تنال إعجابكم.
طريقة عمل البسبوسة العادية في البيت
المقادير المطلوبة لعمل البسبوسة العادية
٢ كوب دقيق سميد.
٢ كوب من الزبادي.
كوب واحد من السكر.
ربع كوب زيت ذرة.
٣ ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.
١ ملعقة صغيرة بكينج باودر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
للتزين فستق أو لوز مقشر ومقطع نصفين.
طريقة تحضير البسبوسة العادية
قومي بإحضار طبقاً كبيراً وضعي فيه كوبان من دقيق السميد، ثم أضيفي إليه ثلاث ملاعق من جوز الهند المبشور، ثم ضعي كوبا واحدا من السكر ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الباكينج بودر، ثم اضيفي ربع ملعقة صغيره من الملح وقلبي جميع المكوّنات جيداً.
أضيفي ربع كوب من الزيت إلى الخليط السابق بشكل تدريجي، ثم ضعي كوبين من الزبادي إلى الخليط السابق، اعجني المكونات جيدا باستخدام يديك حتى تصبح العجينة ليّنة.
ضعي عجينه البسبوسة في الصينية ثم قومي بتقطيع عجينه البسبوسة الى قطع على حسب الشكل الذي تحبينه ،وعلى كل قطعة أضيفي حبة أو اثنتين من الفستق أو اللوز.
يمكن إضافة كوبين من الحليب الدافئ بدلاً من لبن الزبادي مع إضافة عصير ليمونة واحدة ثم يترك الخليط مدة ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل الزبادي.
قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت أو السمن ثم قومي بوضع الخليط فيها وافرديه بحيث لا يزيد سمكه عن 2 سم.
اتركيها لترتاح لمدة ١٥ دقيقة قبل خبزها بالفرن.
طريقة الخبز
بعد مرور ١٥ دقيقة قومي بوضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة؛ وذلك لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتم تحميرها من الأسفل حتى تنضج، ثم قومي بتحمير الوجه ، ثم صبي عليها الشربات / القطر وهي ساخنة.
كيفية عمل القطر
المقادير المطلوبة لعمل القطر
1.5 كوب من الماء.
2 كوب من السكر.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ماء زهر.
ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة تحضير القطر
احضري قدر وضعيه على النار ثم قومي بوضع السكر والماء وحركيهم جيدا حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
بعد غليان المزيج قومي بإضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
اتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى يصير أكثر سمكا.
اغلقي النار، ثم قومي بإضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر ثم اتركي القطر جانباً حتّى يبرد.
كيفية عمل البسبوسة بالقشطة
على الرغم من أن طريقة عمل البسبوسة العادية هي أسهل طريقة لعمل البسبوسة إلا أنه يوجد العديد من الطرق الأخرى أيضا لتحضيرها مثل طريقة البسبوسة بالقشطة .
المقادير اللازمة لعمل البسبوسة بالقشطة
كوب ونصف سميد ناعم.
كوب ونصف حليب بودرة.
كوب وربع سكر بودرة.
1.5 ملعقة صغيرة بكينج باودر.
ملعقة كبيرة من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
3 علب قشدة.
7 علب قشدة، حجم صغير، للحشوة.
كوب واحد قطر.
فستق حلبي حسب الرغبة للتزيين.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة ثم اضيفي اليها كوب ونصف من السميد الناعم ثم اضيفي كوب وربع من السكر البودر ثم اضيفي كوب ونصف من الحليب البودر ثم اضيفي الباكينج باودر وافركي المكونات جيدا بيديك.
قومي بإضافة ثلاث علب من القشدة و قومي بتحرك المزيج جيدا حتى يصبح المزيج كالعجين الطري.
قومي بصب نصف المزيج في صينية غير لاصقة أو في طبق الفرن بعد دهنه جيدا بالقليل من الزبدة.
ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٧٥ مدة نصف ساعة تقريباً ثم أخرجيها من الفرن وصبي فوقها القطر وزينيها بالفستق الحلبي ثم قدميها دافئة.
طريقة عمل البسبوسة بالتمر
المقادير اللازمة لعمل البسبوسة بالتمر
كوبان سميد خشن.
كوب سميد ناعم.
كوب سكر.
ربع كوب جوز هند ناعم.
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
٤ ملاعق كبيرة سمن.
كوب واح حليب.
٢ كوب تمر، مقطع بالطول.
كوبان قطر ساخن.
طريقة تحضير البسبوسة بالتمر
قومي بإحضار الصينية، وباستعمال فرشاة عريضة ندهن القالب بكمية وفيرة من السمن و ندعه جانباً.
ضعي في الخلاط الحليب والسميد الخشن والسميد الناعم والسمن، والسكر، وجوز الهند، وبيكربونات الصوديوم.
ثمّ شغلي الخلاط لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق إلى أن تحصلي على خليط بسبوسة ناعماً ومتجانساً.
قومي بتوزيع خليط البسبوسة في صينيه الفرن و باستعمال ملعقة بلاستيكية ساوي السطح.
وزعي التمر على وجه صينية البسبوسة بشكل متناسق حسب الرغبة.
اتركي البسبوسة بالتمر لمده ساعه في درجه حراره الغرفة.
ضعي البسبوسة في فرن ساخن على درجه حراره ١٨٠ لمدة ٢٥ دقيقة حتى يصير لون البسبوسة ذهبياً.
اخرجي البسبوسة من الفرن، ثمّ اسكبي عليها القطر مباشرةً وهي ساخنة.
اتركي البسبوسة بالتمر على طاولة المبطخ حتى تبرد تماماً ثم قدميها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل بسبوسة بالتوفي
المقادير اللازمة لعمل بسبوسة بالتوفي
كوب ونصف سميد.
١٧٠ جرام قشدة.
كوب جوز هند.
كوب سكر.
بيضتان.
نصف كوب زيت نباتي.
ملعقة كبيرة بكينج باودر.
٢٥٠ غرام كريمة .
كوب واحد من السكر.
للتزيين :
٣ ملاعق كبيرة لوز مبشور.
سكر باودر
طريقة تحضير البسبوسة بالتوفي
اخفقي بيضتان مع كوب من السكر حتى يذوب السكر تماما ثم أضيفي القشدة.
اخلطي الباكينج باودر مع كوب ونصف من السميد على الناشف، ثمّ أضيفي كوب من جوز الهند والسكر، وحركي المكونات جيداً ثم أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي، واخلطيهم من جديد.
ادهني الصينية بالقليل من الطحينة ثم اسكبي فيها الخليط، وضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180، لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة تقريباً.
لعمل التوفي، قومي بوضع السكر في قدر على النار حتى يصبح لونه بني غامق، ثم أضيفي الكريمة وحركي المكونات بسرعة حتى تغلي.
اتركي التوفي حتى يبرد، ثمّ اسكبيه على البسبوسة وهي ساخنة، واتركيها حتى تبرد.
قومي بتحميص اللوز المبشور مع السكر حتى يصير السكر أشقرا ثم رشيه على وجه البسبوسة وقدميه بالهناء والشفاء.
طريقة عمل البسبوسة بدقيق الذرة
المقادير اللازمة لعمل البسبوسة بدقيق الذرة
كوب و نصف سكر
٥ بيضات
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
كوب و ربع طحين ذرة.
كوب طحين عادي.
ثلاثة أرباع كوب زبادي.
نصف كوب زبدة أو الزيت.
ملعقة كبيرة و نصف بكينج باودر.
ربع كوب جوز هند مبشور
ربع كوب لوز للزينة.
طريقة تحضير البسبوسة بدقيق الذرة
قومي بوضع خمس بيضات مع كوب ونصف من السكر و ملعقة صغيره من الفانيليا السائلة الخلاط الكهربائي ثم اخفقي المكونات جيدا على سرعه عالية حتى تمتزج بشكل جيد.
قومي بإضافة نصف كوب من الزبدة وثلاثة أرباع الكوب من الزبادي وتابعي الخفق حتى تمتزج المكونات.
قومي بنخل الدقيق الأبيض ودقيق الذرة مع الباكينج باودر، ثمّ أضيفي الخليط بالتدريج على البيض، وقلبي جميع المكونات باستخدام ملعقة بلاستيكيّة حتى يختفي الدقيق.
قومي بإضافة جوز الهند للخليط وقلبي جيداً حتى يتجانس مع المكونات.
ادهني الصينية بالزبدة ورشي عليها القليل من الدقيق.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٣٥٠ درجة فهرنهايت، ثم أدخلي الصينية في الفرن.
نترك البسبوسة في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة أو حتى تنضج تماماً، وأختبر نضجها باستخدام عود خشبي أو خلة الأسنان.
ضعي البسبوسة حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها.
البسبوسة بالذرة على الطريقة المصريّة
المقادير اللازمة لعمل البسبوسة المصرية
كوب دقيق ذرة
كوب دقيق أبيض متعدّد الاستعمالات.
كوب حليب سائل.
كوب سكر أبيض.
ثلاث أرباع الكوب زيت ذرة.
٢ ملعقة كبيره سمن.
ملعقة كبيرة بكينج باودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
٤ بيضات.
طريقة تحضير البسبوسة المصرية
سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئويّة.
انخلي الدقيق مع الباكينج باودر واتركيه جانباً.
ضعي البيض في الخلاط الكهربائي، ثم اضيفي إليه الفانيليا واخفقيه جيدا لمدّة ٣ دقائق تقريباً، ثمّ أضيفي السكر.
قومي بإضافة الزيت والسمن للبيض، وتابعي الخفق حتى يتجانسَ الخليط.
قومي بإضافة الحليب على المكونات السابقة واخفقيهم جيدا.
أضيفي الدقيق الأبيض ودقيق الذرة تدريجياً مع الخفق.
قومي بدهن الصينية بالزيت، ثم رشي عليها الدقيق.
اسكبي المكونات في الصينية وقومي بتسوية سطح البسبوسة.
أدخلي الصينية للفرن، واتركيها لمدة نصف ساعة ثم اختبري نضجها باستخدام عود خشبي أو خله الأسنان.
اتركي البسبوسة في الفرن حتى يحمر وجهها ثم اخرجيها من الفرن
اتركي البسبوسة حتى تبرد ثم قطعيها، وقدميها مع القهوة بالهناء والشفاء.
إليكم هذا الفيديو للشيف حسن يشرح فيه طريقة عمل البسبوسة.
وهكذا قد أنهينا مقالنا لهذا اليوم من موقع إشكال نرجو أن يكون قد نال إعجابكم وهو بعنوان طريقة عمل البسبوسة العادية