 |
| طريقة عمل الشعرية بالحليب |
اليوم سوف نقدم لكم في موقع إشكال طريقة عمل الشعرية بالحليب في البيت. تعد الشعرية بالحليب من أفضل الوصفات سريعة التحضير وتعتبر من الوجبات الخفيفة لأنها لا تحتاج إلى العديد من المكونات.
وتنتشر وصفة الشعرية بالحليب في دول عربية عديدة. ويزداد الطلب عليها في فصل الشتاء لأنها تقدم ساخنة ويتميز هذا الطبق باحتوائه على مكونين رئيسيين وهما الشعرية والحليب، والآن إليكم العديد من الوصفات باستخدام الشعرية باللبن.
طريقة عمل الشعرية بالحليب في المنزل
المقادير اللازمة لعمل الشعرية بالحليب
نصف كوب من الشعرية.
كوبان حليب دسم
ملعقة من الزبدة.
ملعقتان سكر أو على حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة تحضير الشعرية بالحليب
أحضري حلة عميقة وضعي فيها ملعقة من الزبدة، ثم أضيفي إليها الشعرية واستمري بالتقليب حتى يصير لونها أشقرا ولكن انتبهي على الشعرية حتى لا تحترق.
ضعي الحليب فوق الشّعرية بالتدريج واستمري بالتحريك، واتركيها حتى تنضج، ثم أضيفي السكر وملعقة صغيرة من القرفة، واتركي الطبق لمده عشر دقائق حتى ينضج ولاحظي أن الشعرية تشرب بها الحليب وأصبحت أكثر كثافة.
طريقة عمل الشعرية بحليب البودرة
المقادير اللازمة لعمل الشعرية بحليب البودرة
كوب من الشعرية.
كوبان من الماء.
نصف كوب من حليب البودرة.
نصف كوب من السكر.
ملعقة كبيرة زيت أو زبدة أو سمن.
طريقة تحضير الشعرية بحليب البودرة
ضعي ملعقة الزيت على نار متوسّطة، وأضيفي الشعرية إليها وحركيها حتى تصبح شقراء اللون، وضعي الماء بالتدريج حتى تغلي المكونات جيداً وضعي السكر، وبعد خمس دقائق أضيفي كميّة حليب البودرة.
استمرّي بالتحريك ودعيها مدّة خمس دقائق أخرى حتى تتكاثف وقدّميها ساخنةً. يُضاف السكّر حسب الرغبة لهذا الطبق.
الشعرية المحمرة بدون حليب
على الرغم من أن أغلب الناس يحب طريقة عمل الشعرية بالحليب ولكن البعض الأخر لا يحبونه. ويستغنون عن الحليب عندما يعملون طبق الشعرية، لذا يدعى هذا الطبق بالشعرية المحمرة، ولعمل الشعرية دون الحليب تحتاجين إلى المكونات التالية:
المقادير اللازمة لعمل الشعرية بدون حليب
نصف كيلوغرام من الشعرية.
كوبان ماء.
ملعقة كبيرة من السمن.
يضاف السكر حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشعرية بدون حليب
قومي بوضع السمن والشعرية على النار حتى يصير لونها أحمر ثم أضيفي الماء بالتدريج حتى لا تفور، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج وتتشرب الماء وتصبح متجانسة، بعد ذلك قومي بإضافة السكر للشعرية وحركيها باستمرار.
اتركيها لمدة دقيقتين حتى تصبح ذات مذاق حلو، ثم قدميها ساخنة، في الخطوة الأخيرة يُمكنك أن تضيفي السكر الباودر بعدما تنضج الشعرية، ثم قومي بإضافة المكسرات والقرفة إليها حسب الرغبة.
طريقة عمل الشعرية بالسكر
المقادير اللازمة لعمل الشعرية بالسكر
٤٥٠ جرام شعرية.
كوبان ماء.
ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس.
٥ ملاعق كبيرة سكر.
طريقة تحضير الشعرية بالسكر:
يتم تسخين الزيت في قدر على نار عالية، ثمّ يتم تشويح الشعيرية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
يتم إضافة كوبان من الماء، و٥ ملاعق كبيرة من السكر على الشعرية، ثمّ يرفع القدر حتى يتبخر الماء، ثم تقدم ساخنة.
طريقة عمل حلى الشعرية بالحليب
المقادير اللازمة لعمل حلى الشعرية بالحليب
لتر حليب.
١٠٠ جرام شعرية.
كوب ونصف سكر.
نصف ملعقة صغيرة حبهان
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
مكوّنات التزيين:
ملعقتان كبيرتان لوز وكاجو محمص.
ملعقة صغيرة زعفران.
طريقة تحضير حلى الشعرية بالحليب
ضعي الحليب في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر، وحركيه حتى يغلي ثم أضيفي الشعرية إلى الحليب، وقلبيهما جيدا. أضيفي الحبهان، والقرفة على الشعرية، على نار هادئة واتركي الشعرية حتى يتم النضج.
قسمي الشعرية بالحليب على أطباق صغيرة، وزيني الوجه باللوز، والكاجو والزعفران.
طريقة عمل شعرية بالمكسرات
المقادير اللازمة لعمل شعرية بالمكسرات
٢٥٠ جرام شعرية.
ملعقة صغيرة من هيل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة المطحونة.
٤ ملاعق صغيرة من السمن.
ملعقة كبيرة زيت.
سكر حسب الرغبة.
كوب مكسرات
خطوات تحضير الشعرية بالمكسرات:
يتم تذويب السمن في إناء على النار، ثم يضاف لها الزيت، ثم تشوح الشعرية في السمن حتّى تصبح حمراء اللون.
يتم سكب الماء الساخن على الشعرية، بحيث يتم غمرها بشكل كلي، ويزيد ارتفاع الماء عن الشعرية بحوالي ٢ سنتيمتر ثم يقلب جيداً، بعد ذلك يضاف إليها القرفة والهيل والسكر.
يترك الإناء على النار، ويتم التقليب حتى تصبح الشعرية لينة. تضاف المكسرات المجروشة والسكر، ثم يتم تقليب المكونات، والانتظار حتى تجف الماء.
يرفع الإناء من على النار، وتسكب الشعرية المحلاة في طبق التقديم، ويتم تزيين وجهها بالمكسرات.
الشعرية بالكريمة والموز
المقادير اللازمة لعمل الشعرية بالكريمة والموز:
كيس شعرية
كيسان كريمة مخفوقة.
موزتان مقطعتان دوائر.
ملعقتان كبيرتان سكر.
ملعقة صغيرة ماء ورد.
ملعقة كبيرة زبدة.
ماء حسب الحاجة.
٣ ملاعق كبيرة سكر لتحلية الشعرية.
طريقة تحضير الشعرية بالكريمة والموز
توضع الزبدة في وعاء، ويتم تشويحها حتى يصبح لونها احمر، ثم تغمر الشعرية في الماء، وتترك حتى تلين ويجف الماء عنها، ثم يضاف السكر، ويغطى الإناء بعض الوقت. ترفع الشعرية من على النار وتترك حتى تبرد، بعد ذلك توضع كمية من الشعرية في قوالب سيليكون، وتحفظ في الثلاجة.
تخفق الكريمة مع السكر حتى يتجانسان. يتم إخراج الشعرية من الثلاجة، ويوضع عليها قطع الموز، والكريمة، وتغطي بطبقة ثانية من الشعرية. توضع الشعرية في الثلاج مرة أخرى لمدة ٤ ساعات ثم يتم تقديمها مع رش ماء الورد عليها.
إليكم هذا الفيديو للشيف منال العالم تشرح فيه كيفية عمل الشعرية بالحليب.
في نهاية المقال نرجو أن تكون وصفتنا اليوم وهي طريقة عمل الشعرية بالحليب في البيت قد نالت إعجابكم.
اقرأ أيضا