طريقة عمل الكفتة بالجمبري على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

 

كنافة تشيز كيك مطبخ منال العالم

المكونات اللازمة لعمل كنافة تشيز كيك للشيف منال العالم

كنافة تشيز كيك مطبخ منال العالم

٥٠٠ جرام من الكنافة 

 نصف كوب من السمن المذاب

مقادير الحشو

٢٠٠ جرام من الجبن الكريمي

ثلاثة أكواب من الجبن موزاريلا 

حبة كبيرة من البيض 

نصف كوب سكر 

ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة 

مقادير الشربات

كوب ونصف من السكر

نصف كوب من الماء

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

للتزيين

فستق حلبي مطحون ناعم

الخطوات اللازمة لعمل كنافة منال العالم

١- اخرجي باكيت الكنافة المثلج من الفريزر ثم ضعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج وتصبح لينة.

٢- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

 ٣- قومي بإحضار قوالب الكب كيك وامسحيها بالقليل من السمن ثم اتركيها جانبا.

٤- في طبق عميق ضعي الكنافة ثم وزعي عليها السمن، وأفركي الكنافة بأطراف أصابعك إلى أن تتشرب بالسمن جيدا، وانتبهي حتى لا تتقطع شعيرات الكنافة أثناء الفرك.

٥- وزعي نصف كمية الكنافة في القوالب، واضطی بخفة إلى أن تتكون طبقة متساوية مع وضع الكنافة جيدا على الجوانب حتى تصبح مثل الكوب.

٦- الحشو: في طبق عميق ضعي الجبن الكريمية، وجبن الموزاريلا، والبيضة، والسكر، والفانيليا، ثم قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.

 ٧- قومي بتوزيع الحشو فوق الكنافة في القوالب، ثم وزعي باقي  الكنافة على الحشو واضغطلي بخفة حتى يتم تغطية الحشو تماما ويمتلىء القالب.

۸. قومي بوضع القوالب في الفرن لمدة  نصف ساعة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.

٩- خطوات تحضير الشربات

 في قدر متوسط الحجم ضعي السكر والماء وعصير الليمون وباستخدام ملعقة خشبية قومي بتقليب المكونات ثم ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء والسكر ، بعد ذلك اتركي الشربات على نار هادئة لمدة 8 دقائق.

١٠- أخرجي الكنافة من الفرن بعد ذلك قومي بتوزيع الشربات  الساخن عليها.

١١- زيني الكنافة بالفستق الحلبي الناعم ثم قدميها.

فيديو يوضح طريقة عمل كنافة الشيف منال العالم

وفي ختام هذا المقال نرجو أن تكون وصفة الكنافة تشيز كيك قد نالت إعجابكم وإلى اللقاء في وصفات أخرى قريبا بإذن الله تعالى.