فطائر بالجبن والزيتون بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي️

طريقة عمل فطائر بالجبن والزيتون بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي️

3 أكواب طحين

3 ملاعق من الحليب البودرة

ملعقة كبيرة من السكر

1/4 كوب زيت

نصف ملعقه صغيره من الملح

ملعقة كبيرة من الخميرة

كوب من الماء الدافئ (من أجل عجن العجينة)

كوبين جبن موزاريلا وجبنة شيدر

كوب زيتون مقطع شرائح

بيضة وملعقتان حليب

بقدونس مفروم

ملعقة من الفلفل الملون مكعبات صغيرة جدا

مسحوق الفلفل الحار المفروم

الفلفل الأحمر المسحوق (شطة)

ملعقة من الزعتر المفروم

اعجن مكونات العجين جيدا لمدة 8 دقائق

نغطي العجينة ونتركها ترتفع ليتضاعف حجمها

قسّم العجين إلى كرات متساوية بحجم البيضة

دعها ترتاح لمدة 10 دقائق

افرد الكرة قليلاً ، ثم احشيها بالجبن والزيتون

أغلقيها وضعيها في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت

دعها تخمر مرة أخرى

ادهني كرات الجبن بمزيج البيض والحليب

ضعي السمسم أو ما تحبين على الوجه على حسب الرغبة

نضعها في فرن ساخن 220 درجة حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى والأسفل